מצרכים לבצק:
1ק"ג קמח כוסמין
1 ביצה
1כוס שמן זרעי ענבים
2 \1 ליטר מים [ בצק צריך להיות לא קשה מדי]
כפית מלח
מילוי:
כ3 בטטות בינוניות מקולפות ומגורדות בפומפייה גסה
כ1דלורית מקולפת ומגורדת בפומפייה גסה
כ4 בצלים לבנים קצוצים דק
2\1 כפית כמון
2 כפות שמן זרעי ענבים
מלח לפי טעם
אפשר להוסיף מעט פלפל שחור
אופן הכנה:
לשים בצק מכול המצרכים ומחלקים ל5כדורים שווים, מכסים ומשהים אותו כשעתיים.מכל כדור יוצרים "נחש" ערוך ואז מחלקים את "הנחש " ל10 עגולים שווים.
מערבבים כל מצרכי המילוי(דלורית ,בטטה,בצל,שמן,כמון,מלח.)
מרדדים עיגול, ממליאים בשתי כפות מלוי, יוצרים צורת משולש בתנועות מעטפה. מורחים חלמון ביצה ומפזרים שומשום.
אופים בתנור 40-45 דקות ב180 מעלות.
