בלינצ'ס מקמח חומוס ושבולת שועל במילוי ירקות

חומרים ל15 יח'

בלילה:

1 ביצה

חצי ליטר מים

1.5  כפות שמן זרעי ענבים

0.5 כף טפיוקה

3 כפות גדושות של קמח חומוס

2 כפות גדושות קמח שיבולת שועל

קורט מלח

מילוי:

2 בצלים בינוניים

1 גזר

1 כרוב בינוני

חופן נבטים

אופן הכנה:

מערבבים את החומרים לבלינצ'ס היטב, מסננים דרך מסננת כדי שלא יהיו גושים.

חייבים להשתמש במחבת שמותאמת לבלינצ'ס אחרת לא נקבל תוצאה טובה.

מחממים את המחבת, משמנים אותה פעם אחת בתחילת הבישול ולא משמנים בהמשך כלל. על מחבת חמה שמים מצקת מהבלילה, ואת העודפים שופכים מייד חזרה לכלי עם הבלילה. מה שנתפס על המחבת זה הבלינצ'ס. אחרי שהבלינצ'ס משחים מעט, מוציאים אותו  מהמחבת, וחוזרים על הפעולה שוב.

חותכים את הירקות דק, מקפיצים את הירקות על הווק עם שמן שומשום, רוטב סויה , מבשלים עד שהכרוב רך.

מקררים ואז ממלאים בתוך הבלינצ'ס.