תבשיל שעועית שחורה

מצרכים:

2 כוסות שעועית שחורה מושרת לילה

4-5 כוסות  מים

כ-10 ס"מ קומבו מושרה חתוך דק

מלח לפי הטעם

1/4 כפית כמון

1/4 כפית כורכום

1/4 כפית ג'ינג'ר יבש

1 בצל בינוני קצוץ ומטוגן

1 שורש פטרוזיליה \סלרי חתוך לקוביות

1 כוס קוביות דלורית\בטטה

1 ענף סלרי קצוץ

אופן ההכנה:

מסננים את השעועית השחורה ממי ההשריה ומוסיפים מים חדשים וקומבו. מבשלים כשעה. כאשר השעועית מתרככת מוסיפים מלח, ירקות ,בצל מטוגן ,תבלינים. אם יש צורך מוסיפים עוד מים.

מבשלים עוד כ- 40 דקות עם הירקות.

מפזרים ירק קצוץ בהגשה .

ניתן להוסיף ירקות אחרים לתבשיל. בחורף כדאי שיהיו שורשים בתבשיל.