מלפפונים כבושים במי מלח/מיקס ירקות כבושים במי מלח
רצוי לכבוש ירקות בכלי זכוכית או נירוסטה. אפשרי לכבוש כל ירק בנפרד או לערבב בין הירקות למשל: גזר, צנונית, גבעולי סלרי, קולרבי, לפת, כרוב מיקס ירקות פרוסים לרצועות בגודל בינוני. מלפפונים כדאי לכבוש בנפרד מהירקות האלה( מלפפונים הם בעלי מרקם ייני =יותר מים בהשוואה לירקות אחרים. מרתיחים מים עם מלח ים(1כוס מים עם כפית מלח […]
כרוב כבוש
מצרכים: 800 ג"ר כרוב פרוס דק 200 ג"ר גזר מגורד 4 כפות מלח גס 6-7 גרגרי פלפל אנגלי 2-3 עלי דפנה אופן ההכנה: לערבב ולמעוך כרוב עם גזר ותבלינים עד למצב שהירקות מפרישים נוזלים. לשים על הירקות צלחת ומשקולת על הצלחת. לאחר 4-5 ימים (תלוי במזג האוויר) רואים בועות – תסיסה. מערבבים וטועמים את הכרוב. […]
