קציצות עדשים

מצרכים:

1 כוס עדשים חומות

1 כוס אחת עדשים שחורות

3 כוסות מים

1/4 כפית כמון

1/4 כפית כורכום

מלח ים לפי הטעם

2 בצלים בינוניים קצוצים דק ומטוגנים

חצי כוס שקדים ללא קליפה קצוצים גס

1/2 כוס ירק קצוץ ( שמיר/פטרוזיליה /כוסברה)

אופן ההכנה:

בוררים, שוטפים ומבשלים עדשים ללא מלח. מקררים את העדשים ומועכים אותם כדי שהתערובת תהיה דביקה.

מוסיפים מלח ים, תבלינים, שקדים, ירק קצוץ ובצל מטוגן.

את הבצל מוסיפים בהדרגה תוך כדי ערבוב כדי  להרגיש שהתערובת  דביקה.

יוצרים קציצות וצורבים אותן על מחבת או פלנצ'ה חמה מאוד.

אם מכינים נכון את התערובת , אזי אין צורך בביצים או קמח בקציצות העדשים.

בתאבון!!